Zu Beginn der ketonen Ernährung, stößt man unausweilich auf den sogenannten Bulletproof Kaffee – „der kugelsichere Kaffee“. Das ist ein Kaffee, der mit Weidebutter und einem hochwertigem Öl auf Kokosnussbasis (MCT-Öl*(Ad)) vermischt wird. Das Öl ist vollkommen geschmacksneutral.

Zutaten für den Bulletproof Kaffee

Ich habe für den Bulletproof Kaffee folgende Zutaten verwendet:

• 20 g Weidebutter (aus dem Biomarkt)
• 1 Esslöffel MCT-Öl von MEA Vita*(Ad)
• 250 ml Kaffee von Lavazza*(Ad)

Das ganze habe ich dann in einem Smoothie-Maker*(Ad) verquirlt. Das Mixen ist sinnvoll, damit sich alle Zutaten gut vermischen und keine Fettaugen auf dem Bulletproof Kaffee schwimmen.Beachten muss man jedoch, dass nicht alle Smoothie-Maker heiße Zutaten verkraften. Meine ersten drei Geräte, wurden nach kurzer Zeit undicht. Mittlerweile bin ich auf einen Standmicer umgestiegen und habe die Probleme mit der Undichtigkeit nicht mehr.

Diese Mixtur ist etwas gewöhnungbedürftig. Es schmeckt nicht schlecht, aber mein Lieblingsgetränk wird es wahrscheinllich nicht werden. An die ersten paar Tassen muss man sich auch gewöhnen. Selbst wenn man die ketogene Ernährung mal pausiert hat, kostet es erst wieder Überwindung den Bulletproof-Kaffee zu trinken.

Verfeinerungen des Bulletproof Kaffee

Auf manchen Seiten im Internet findet man auch Verfeinerungen durch Zugabe von Aromen*(Ad) – häufig Vanillearoma (Flavour Drops*(Ad)). Mir sagt das nicht so zu – schmeckt mir zu künstlich. Auch Stevia*(Ad) soll bei dem Geschmack Wunder wirken. Wir dadurch aber schnell zu süß.

Bulletproof Kaffee als Frühstück oder zum Austausch einer Mahlzeit

Der Bulletproof Kaffee ist schnell zubereitet und kann im Austausch zu einem „normalen“ Frühstück genutzt werden. Aufgrund des hohen Fettanteils, hält die Sättigung lange an. Man sollte ihn in großen Schlücken trinken, solange er noch heiß ist. Kalter Kaffee schmeckt nicht und da der Bulletproof-Kaffee sowieso nicht gerade der Geschmacksburner ist, sollte man ihn zumindest warm trinken.

Ich habe den Bulletproof Kaffee auch teilweise als Ersatz einer Mahlzeit genutzt, wenn ich mal keine Zeit hatte aufwendig zu kochen. Wenn der Kaffee zur Sättigung nicht reicht, kann man ja noch ein gekochtes Ei dazu essen. Das Eiweiß passt sehr gut zur ketogenen Ernährung.

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Michael Müller

Ich bin 47 Jahre alt und so geht es mir, wie vielen, im Alter arbeitet der Stoffwechsel etwas langsamer. Außerdem bin ich ein Genuss-Esser, was zusätzlich dazu beiträgt, dass das Gewicht zunimmt. Als das Gewicht auf der Waage dreistellig wurde, war mit klar ich muss was unternehmen. Mit einer bekannten Diät (WW) habe ich da schon gute Erfolge erzielt, aber nur solange ich ausgiebig Sport machte. Bei der Suche nach einer "neuen" Diätform, bin ich dann auf die ketogene Ernährung aufmerksam geworden. In diesem Blog trage ich Wissenswertes zur Ketose zusammen und gebe einige Anregungen zu einigen Dinge bzgl. der Ketose, die ich aus eigener Erfahrung, gewonnen habe. Sport mache ich jetzt trotzdem und habe noch dazu viel mehr Energie.

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