Gluconeogenese sorgt in der ketogenen Ernährung immer wieder für Verunsicherung. Vor allem dann, wenn es um Eiweiß geht. Reicht schon „zu viel“ Protein, um dich aus der Ketose zu bringen? Meist nicht so direkt. Entscheidend sind eher dein Gesamtkonzept, deine Kohlenhydrate, dein Alltag und die Frage, wie dein Körper auf mehr oder weniger Eiweiß tatsächlich reagiert.